Видео на YouTube
Готовим очень вкусный торт
торт Наполеон с заварным кремом
Начинаем с крема, так ему нужно будет остыть.
Крем для наполеона
В миску выливаем 200 мл молока, вбиваем 3 яйца и хорошо взбить миксером.
В полученную массу добавляем 2 столовые ложки муки и перемешать миксером, полученную массу отставляем в сторону.
В кастрюлю выливаем 300 мл молока и 2 стакана сахара, ставим на огонь, постоянно помешивая доводим до кипения.
Молоко закипело и сахар растворился, добавляем заранее подготовленную массу , наливаем тоненькой струей и постоянно помешивая варим пока масса не загустеет, после загустения убавляем огонь и варим пару минут.
Крем получается густой, выключает и ставим в холодное место, чтоб крем хорошо остыл.
Готовим тесто
в миску выливаем один стакан молока и 200 гр сахара, взбиваем миксером.
Вбиваем 3 яйца и взбиваем миксером, добавляем пол чайной ложечки соды, щепотку соли,маргарин и взбиваем миксером.
Понемногу добавляем муки, обязательно не переборщите с мукой!!! регулируйте муку так как тесто у нас должно получится мягкое.
Готовое тесто мы разделяем примерно на 16-18 кусочков.
Каждый кусочек раскатываем толщиной 1-2 мм, переносим на противень застеленной пергаментной бумагой, берем тарелку шириной какой вы хотите торт и вырезаем корж.
Вместе с обрезками отправляем в разогретую духовку и выпекаем до золотистого цвета.
Готовые коржи складываем на тарелку а обрезки в отдельную миску и измельчить в крошку.
Крем остыл и нам его надо закончить, в остывший крем высыпаем холодной сливочное масло, чтобы легче было взбивать я масло измельчила.
Взбиваем миксером, крем должен увеличиться в объеме.
Собираем торт
тарелку смазываем кремом, выкладываем первый корж, смазываем кремом и выкладываем второй корж ,слегка прижимая к первому и так проделать со всеми коржами.
Верх и бока промазываем кремом и украшаем крошкой.
Отправляем готовый торт в холодильник на всю ночь,чтобы он хорошо пропитался.
Приятного аппетита!!!
